رستوران فارسی
آشپزی ایرانی، یک فرهنگ غذایی است که بر پایه تجربه و دستوراتی شکل گرفته که از دوران سلسلههای ایرانی حدود ۲۵۰۰ سال پیش تا نسلهای امروز منتقل شده است. یکی از پیچیدهترین و شگفتانگیزترین فرهنگهای آشپزی جهان که در آن مواد اولیه نقش اساسی و محوری را ایفا میکنند. غذاها همیشه با سبزیجات تازهای که براساس تأثیرات سلامتی آنها، محتوای مواد معدنی و ویتامین انتخاب میشوند، از مزرعه به سفره آورده میشوند.
آشپزی و فرهنگ غذایی ایرانی الهامبخش بسیاری از فرهنگهای غذایی از جمله آشپزی ایتالیایی و اکثر فرهنگهای غذایی آسیای مرکزی بوده است.
آشپزی ایرانی در سالهای اخیر رشد چشمگیری در محبوبیت داشته و اکنون بیشتر از همیشه مورد تقاضا است. یکی از دلایل اصلی این محبوبیت، گرایش به سبک زندگی سالمتر در دنیای غرب است. غذاهای گیاهی و وگان بخش بزرگی از منوی ایرانی را تشکیل میدهند.
بیشتر غذاهای ایرانی نیز بدون گلوتن و لاکتوز هستند که این هم به موفقیت آن در کشورهای غربی در سالهای اخیر کمک کرده است. همچنین، فرهنگ غذایی ایرانی به طور گسترده از روشهای تخمیر در بسیاری از غذاهای خود استفاده میکند، که امروزه در دنیای غرب و در بخشهای مدرن پزشکی به عنوان یک روش ضدالتهابی قوی برای بدن و سلامت شناخته شده است.
